Это пирожное сочное, яркое и запоминающееся - как кусочек прошедшего лета!

Придумывая этот десерт, автор вдохновился советским медовиком, в основе которого медовый бисквит и сгущенка со сметаной. Но он сделал более легкий и менее сладкий десерт: уменьшил количество сахара, убрал сгущенку и сметану, использовал орехи пекан. Бисквит шеф тоже сделал по-другому, чем принято на постСоветском пространстве, со взбитыми белками, отчего он стал более легким и воздушным. В конечном счете получилась  бомба !

Нежнейший шоколадный бисквит, масляно-сырный крем на основе кремчиза , немного вашего времени и готово универсальное пирожное!!!!
А глазурь Гурмэ можно делать из любого шоколада с добавлением любых орехов и использовать для любых десертов как пирожных, так и тортов.