В этом десерте восхитительное сочетание экзотических фруктов и шоколада дополнено восточным вкусом цветков гибискуса. После работы для WCM, где его задачей было создать «кулинарию будущего», Дзиро Танаки начал задумываться о том, что задача для работающих в пищевой сфере — это поиск новых ингредиентов для будущего. Он думает, что цветы могут стать важными продуктами во времена недостатка продовольствия. Для усиления вкуса шоколада он выбрал цветы гибискуса, кислинка которого отличается от кислинки малины.